CARNE DE ANIMALES VACUNADOS CONTRA AFTOSA CIRCULANDO FUERA DEL CIRCUITO SANITARIO

Con la firma de su titular, Subcomisario Lorena Vaquero, el Comando de Prevención Rural Lobos informa a la comunidad que, en el marco de diversas intervenciones realizadas recientemente en zonas rurales del partido, se han detectado nuevos hechos vinculados a faenas clandestinas de ganado, situación que actualmente es materia de investigación con intervención de la autoridad judicial competente.

Si bien los episodios registrados son puntuales, se considera necesario advertir a la población sobre un aspecto de especial gravedad detectado en algunos de los casos: los animales faenados se encontraban recientemente vacunados contra la fiebre aftosa, conforme a la campaña sanitaria obligatoria dispuesta por el SENASA.

En virtud de ello, la carne proveniente de estos animales no se encuentra apta para el consumo humano, ya que no se ha cumplido el período sanitario requerido posterior a la vacunación. El consumo de carne en estas condiciones puede representar un riesgo para la salud, debido a la posible presencia de residuos biológicos y la ausencia total de controles veterinarios y bromatológicos.

Debe destacarse que la faena clandestina constituye una práctica ilegal y peligrosa, ya que el producto obtenido carece de controles sanitarios, inspección veterinaria y trazabilidad, condiciones indispensables para garantizar la inocuidad de los alimentos que llegan a la población.

En este sentido, desde esta dependencia se solicita a la comunidad extremar las precauciones y evitar adquirir carne de procedencia desconocida o sin certificación sanitaria, recordando que el único circuito seguro es el que se encuentra habilitado y controlado por las autoridades sanitarias correspondientes.

El Comando de Prevención Rural Saladillo, en coordinación con organismos judiciales y sanitarios, continúa intensificando las tareas preventivas y operativas en el ámbito rural, a fin de prevenir este tipo de delitos que afectan no solo al sector productivo sino también a la salud pública.